La receta infalible de Katharine Hepburn El brownie es siempre una apuesta segura en la carta de postres de cualquier restaurante que se precie. Este bizcocho compacto de chocolate, crujiente por fuera y meloso por dentro, debe su nombre al color oscuro que le otorga el cacao. En español hemos decidido mantener su denominación anglosajona […]
En nuestro país, el chocolate encontró al amor se su vida en la dulce galleta María. Juntos, lograron conformar una tarta que, a pesar de ser sumamente sencilla y sin pretensiones, se convirtió en el postre clásico que no podía faltar en las fiestas de cumpleaños. La tarta de la abuela o marquesa de chocolate, […]
Uno de los símbolos universales de la ciudad de Viena es su famosa tarta Sacher, un exquisito postre que, aunque sorprende por su aparente sencillez (bizcocho relleno de mermelada de albaricoque y cubierto por un glaseado de chocolate), ha ostentado el título de favorito de los más exigentes paladares, incluidos la familia real vienesa, la […]
